ぐるりん綾・綾町商工会

オーガニックとは環境を汚さずに作ったものを差します。

「医食同源」と言われるように、まさしく食べ物は人の体の「肥料」なによりの「薬」となりますし、その逆のこともありえます。

良い食べ物とは、できる限り無添加・無農薬であることはもちろんですが、漢方薬膳では“気・血・水”の考えの基に“酸・苦・甘・辛・鹹”の五味調和を重要視いたします。

また、気候風土に見合っているかということも忘れてはなりません。

私共は、食材を充分吟味し、真心を込めておもてなしをいたしたいと考えております。

【食材へのこだわり】

• 水…綾の名水を麦飯石にとおしたミネラル水を使用。
• 塩…昔ながらの海水を煮詰めた「海の精」を使用。
• 酢…黒酢もしくは天然穀物酢。
• 砂糖…粗糖、もしくはオリゴ糖を使用。
• 油…椿油、オリーブ油、米油、菜種油などの良質の各種天然植物油を食材・調理法によって選択。
• 御飯…無農薬の米、小豆、黒豆、はと麦、粟を一緒に炊いた五穀の御飯です。
• パン…郷田薬局とパン工房綾の共同開発による紅麹パン使用。
• 卵…郷田農園と黒木農園のこだわりの卵を使用。
• 野菜…綾を中心に、全国からオーガニックの野菜を集めました。

【ミニパーティーの御案内】

• 夜7時よりお一人2,000円より承ります。
• お早めにご予約ください。