平成２１年度地域資源∞全国展開プロジェクト
宮崎県新富町産「湖水ヶ池伝承蓮根」使用
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新富町商工会では湖水ヶ池伝承「しんとみ美人れんこん」を使いパスタ・惣菜・菓子の３種類の商品開発を行いました。
新富町の新たな特産品として、全国の皆様に自信を持ってご紹介いたします。 |
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●湖水ヶ池伝承「しんとみ美人れんこん」とは
新富町の水沼神社が所有している湖水ヶ池には、江戸の昔から”水神様のれんこん”と、地域の人たちに親しまれているレンコンが収穫されてきました。
このレンコンは、高鍋藩第７代藩主秋月種茂公が、冬場に困窮する農民を救うために植えたのが始まりとされていて、新富町の湖水ヶ池だけでしか収穫できない稀少なレンコンです。
その形状は、節が長いところでは50cm以上あり、糸をひく強い粘りと柔らかな食感が特徴です。その稀少な湖水ヶ池の”水神様のれんこん”を根分けし、長い時間をかけて土壌改良された水田で栽培することに成功しました。
それが”しんとみ美人れんこん”です。
一般的なレンコンとは異なり、節が長く、すらっとした形状から”美人れんこん”と名付けました。
水田栽培されたレンコンは、湖水ヶ池の”水神様のれんこん”とほぼ同様の特質を持つことに成功し、新富町の新たな食の資源として期待されています。
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開発商品の一つの「れんこんと鶏の煮物」は、新富町の家庭で古くから親しまれている郷土料理です。ほくほくとした食感のレンコンと鶏の組合せは最も相性が良く、新富町の郷土料理の代表です。
地域の料理自慢の女性たちは、昔ながらの郷土料理以外に新たなレンコン料理に挑戦中です。
それらの料理を新富町の飲食店でお披露目できる日ももうすぐです。
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レンコンスパゲッティ
短時間での茹で上がりも魅力です。
家庭の常備食材の定番商品を目指しています。 | |
れんこん花○チョコレート
パリッとした歯ざわりのレンコンチョコフレーク
れんこんシュガーチップス
甘いレンコンチップス
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