伊 勢 エ ビ
めでたさと長寿のシンボル「いせえび」
いせえびは、その姿の豪華さから結婚式
や祝い事の料理に多く用いられています。
宮崎では資源管理のため、産卵期である
４〜８月を禁漁とし、９月から漁を解禁
して、主に磯建網という漁法で漁獲しま
す。
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