有明産業株式会社 都農工場

　　　所在地　〒889-1201　宮崎県児湯郡都農町大字川北1948番の2
　　　ＴＥＬ　0983-25-1210　ＦＡＸ　0983-25-4922

酒類業界のロジスティックスに４５年間専念して、酒類のボトリンク・パッキング作業、運送等に深い経験を有するユニークな企業であり、その基礎の上に１９７０年頃より洋樽の製造に進出、現在、アメリカ産ホワイトオーク樽４５０リッターサイズでは日本一の高品質であると高い評価を得ています。 この度、当社とフランスのスガモロ社代表の相互訪問の後、同社の全面的信頼を得て、日本総代理店になりました。
樽の科学、琥珀色のドラマ．．．
クリックすると拡大できます 原酒を眠らせて長い時を過ごす樽熟成にとって、樽は重要な役割を果たしています。 タンニン質の樽材からゆっくりと溶出するリグニン、ポリフェノール、アミノ酸類、糖類等の成分と、原酒中のエチルアルコール等の成分とは、樽材を通して入ってくる外気中の酸素の働きによって、エステル、アルデヒド、バニリン等に変化します。 エステルは香味の素となり、アルデヒドはさらに変化して、まろやかさを加えるアセタールになります。バニリンは芳香性に富み、琥珀色の要素でもあると推定されます。 これらの成分は樽貯蔵以外では生まれません。 次のページへ...（ミニ樽の販売はこちら）